Thưởng thức món chân gà rút xương cay ăn là nghiện
Trong những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi quây quần bên gia đình và thưởng thức món chân gà rút xương cay. Vậy công thức làm món chân gà rút xương này như thế nào. Mời bạn cùng An Bình Group tham khảo ngay dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món chân gà rút xương cay
-
Chân gà 600g
-
Tương ớt 2 muỗng canh
-
Tương cà 1 muỗng canh
-
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
-
Mè rang 1 muỗng canh
-
Tỏi băm 1 muỗng canh
-
Hành tím băm 1 muỗng canh
-
Dầu ăn 1 muỗng canh
-
Hạt nêm 1 muỗng canh
-
Đường 1 muỗng canh
Cách chế biến món chân gà rút xương cay tại nhà
Chuẩn bị sơ chế chân gà
Để chân gà sạch và khử mùi, bạn rửa sạch với nước. Sau đó bạn đưa ngâm chân gà vào nước chanh pha loãng để khoảng 10 – 15 phút.
Tiếp theo đến công đoạn chặt chân gà. Sau đó tiến hành rút xương chân gà, bạn hãy bỏ móng và cuối cùng rửa sạch lại với nước và lau khô.
Cách luộc chân gà rút xương
Bạn cho 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa. Sau đó, bạn cho chân gà đã làm sạch và rút xương vào nồi nước, ninh đùi gà khoảng 15 phút cho đến khi đùi gà chín qua. Sau đó, bạn vớt đùi gà ra ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 10 phút để chân gà săn lại.
Thực hiện món chân gà rút xương cay
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho chân gà vào, nêm 1 thìa tương cà, 2 thìa hành. .Bạn lấy 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 180ml nước, xào khoảng 5-7 phút, để ráo, nêm gia vị. Sau đó cho mè rang vào, hãy đảo thật đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm món chân gà rút xương cay
Món ăn hoàn thành, chân gà mềm, giòn, chấm với nước sốt cay cay đậm đà, đảm bảo mùa lạnh sẽ rất ngon!
Cách khử mùi chân gà rút xương đơn giản, dễ làm
Khi chân gà rút xương đông lạnh đột ngột để bảo quản, cùng với các mạch máu bị vỡ, lượng máu cô đặc lại sẽ khiến chân có màu đen, khó coi. Cũng như các loại thực phẩm khác, chân gà cũng có mùi đặc trưng và không thay đổi trong quá trình cấp đông. Vì vậy, chúng ta cần khử mùi trước khi chế biến để món ăn được đánh giá cảm quan hài lòng nhất.
Ta tiến hành pha một lượng nước muối theo tỉ lệ 1 lít nước: 2 thìa muối rồi ngâm chân gà rút xương vào. Tiếp theo cho đá viên vào ngâm cùng, thêm vài củ gừng đập dập.
Ngâm đến khi chân gà mềm thì vớt ra, rửa sạch rồi chế biến.
Tác dụng chân gà rút xương có thể bạn chưa biết
Chân gà cung cấp collagen
Một phần lợi ích sức khỏe của chân gà là do lượng collagen phong phú. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Thú y tại Đại học Chung-Hsing, Đài Loan cho thấy rằng chân gà có một lượng collagen rất cao. Hàm lượng collagen tự nhiên trong chân gà tương tự như trong rau và trái cây. Chất này mang lại một số lợi ích như:
Hỗ trợ da tạo ra các tế bào mới thay vì các tế bào chết, do đó giúp duy trì sức khỏe và độ đàn hồi của da. Bạn cần hiểu rõ tầm quan trọng của collagen đối với làn da để kéo dài sự tươi trẻ cho làn da.
-
Tăng khả năng hấp thụ canxi và protein vào cơ thể tốt hơn.
-
Giúp cơ thể có thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu hơn.
-
Tăng tốc độ chuyển hóa chất béo của cơ thể và hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Chân gà rút xương giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Khi hầm chân gà làm nước dùng, các chất dinh dưỡng có trong thành phần này như protein, collagen, chondroitin và glucosamine cũng sẽ hòa tan vào nước. Khi bổ sung nước canh có chứa các chất dinh dưỡng này, ruột sẽ khỏe hơn và tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn.
Như vậy An Bình Group đã hướng dẫn bạn chi tiết từng bước món để làm thành công chân gà rút xương cay. Hi vọng với những thông tin bổ ích trên sẽ giúp cho bạn và gia đình có món ngon cuối tuần để cùng nhau thưởng thức. Nếu thấy bài viết của chúng tôi hay thì đừng quên chia sẽ cho người thân và bạn bè ngay hôm nay nhé.
Một vườn rau nhỏ – Nhiều lợi ích to