Cách làm chân gà rút xương chiên mắm tỏi

Chân gà rút xương chiên mắm tỏi là món ăn lạ miệng cực dễ thực hiện được cá tín đồ ăn vặt mê tít. Món chân gà chiên mắm mà dùng kèm tương ớt thêm chai bia nhâm nhi vào những ngày mưa thì quả đúng là quên sầu. Nếu bạn đã từng thưởng thức món chân gà chiên mắm tỏi và bị món ăn này mê hoặc thì tôi tin rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon của món chân gà rút xương chiên mắm tỏi. Nếu bạn đang băn khoăn về công thức làm món ăn này, hãy tham khảo thông tin mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây nhé.

 

Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương chiên mắm tỏi

Chân gà chiên mắm tỏi đã ngon rồi, chân gà rút xương chiên mắm tỏi lại càng hấp dẫn hơn. Hãy thử tham khảo và áp dụng ngay công thức dưới đây để có món ăn mới lạ miệng cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

·        Chân gà: 3 -5 lạng.

·        Nắm mắm ngon: 3 thìa..

·        Tỏi khô: 1 hành; hành khô: 1 củ gừng:nửa củ; nước chanh tươi:1 quả.

·        ớt tươi: 2 quả ớt bột: 2 muỗng cà phê.

·        Gia vị: nấu ăn với dầu, bột, đường kính, rượu vang trắng.

·        Rau, gia vị: hành lá chanh, rau thơm, rau diếp, dưa chuột.

Chọn chân gà tươi, ngon, rõ nguồn gốc khi làm món chân gà rút xương chiên mắm tỏi

Làm sạch và sơ chế chân gà

Bước 1: Làm sạch chân gà

·        Chân gà sau khi khi mua về, rửa trực tiếp với nước nhiều lần.

·        Tiếp theo, bóp chân gà với muối và chanh hoặc rượu cho hết mùi hôi.

·        Rửa lại chân gà một lần nữa, sau khi bóp chân và với chanh và muối.

·        Bỏ móng chân gà và chỗ da xấu.

Bước 2 Rút xương chân gà

·        Luộc chân gà.

·        Bắc lên bếp một nồi nước sôi.

·        Cho gừng, hành khô vài nhánh sả vào nồi nước.

·        Khi nước sôi thì cho chân gà vào để luộc.

·        Khi sôi thì vớt chân gà ra.

·        Cho chân gà vào một thau nước lạnh,.

·        Kế đó, vớt chân gà ra 1 cái rổ.

·        Để ráo nước.

·        Tiến hành rút xương: Dùng dao mũi nhọn, rạch các đường dọc tại theo sống chân gà và các đường ngang tại các khấc chân gà. Khéo léo rút xương chân gà ra. Bước này bạn nên làm cẩn thận để tránh bị nát chân gà.

 

Khi chế biến món chân gà rút xương chiên mắm tỏi không nên chiên quá nhiều chân gà cùng lúc

Chế biến món chân gà rút xương chiên mắm tỏi

Bước 1:  Ướp chân gà

·        Chân gà sau khi đã rút xương.

·        Đổ ra một cái bát lớn.

·        Cho 1 ít bột ngọt, tiêu vào ướp chừng 5 phút.

·        Bạn nhớ trộn đều để chân gà ngấm gia vị. Tránh trường hợp chỗ thì mặn quá chỗ thì không có vị gì, món chân gà rút xương chiên mắm tỏi sẽ mất ngon.

Bước 2: Bao bột để chiên giòn

·        Bạn cần chuẩn bị một cái to lớn.

·        Cho chân gà vô.

·        Cho bột chiên giòn vào.

·        Sóc đều sao cho toàn bộ chân gà được bao bột.

Bước 3: Chiên chân gà

·        Bắc chảo lên bếp.

·        Chờ chảo nóng.

·        Cho dầu vào chảo.

·        Chờ dầu sôi.

·        Cho tỏi băm nhuyễn vào.

·        Phi thơm.

·        Khi tỏi đã chín thì vớt tỏi ra.

·        Cho chân gà đã áo bằng bột ở chiên, trên lên.

·        Chú ý, chúng ta chỉ chiên ít một để tránh chân gà bị dính vào nhau. Và dầu cũng không bị giảm nhiệt độ khi chiên, khiến món ăn mất hương vị.

·        Khi chân gà chín, vớt chân gà ra đĩa có đặt giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm nước sốt

·        Cho chảo lên bếp.

·        Cho vào chảo 2 muỗng đường.

·        1 muỗng nước mắm.

·        1 thìa tiêu.

·        1 ít nước cốt chanh.

·        Một thìa tương ớt, nếu bạn thích ăn cay hơn thì có thể cho nhiều tương ớt hơn.

·        Khi hỗn hợp này sên lại thì cho chân gà đã chiên vào, đảo đều, nhanh tay.

·        Cho phần tỏi phi lúc đầu vào, đảo nhanh tay lần nữa.

Bước 5: Thành phẩm

·        Rửa toàn bộ rau sống, ngâm muối, để ráo nước.

·        Dưa chuột thái lát.

·        Bày rau sống và dưa chuột  xung quanh đĩa.

·        Cho chân gà vô giữa đĩa..

·        Thưởng thức với cơm nóng hoặc ăn giữa buổi cùng bia.

Món chân gà rút xương chiên mắm tỏi thưởng thức cùng bia hoặc cơm nóng sẽ ngon tuyệt đỉnh

Lưu ý khi làm món chân gà rút xương chiên mắm tỏi ngon chuẩn vị

Có một lưu ý bạn cần nhớ khi làm món chân gà rút xương chiên mắm tỏi là:

·        Chỉ chọn chân ra tươi ngon, rõ nguồn gốc.

·        Chỉ chiên chân gà khi dầu đã sôi.

·        Không nên chiên nhiều chân gà cùng lúc.

·        Khi chiên tỏi, chú ý để tỏi không bị cháy. Bởi điểm đặc biệt của món này là làm cho chân gà có vị tỏi. Nếu tỏi bị cháy sẽ mất đi vị thơm ngon của món ăn.

Bạn vừa tham khảo cách làm chân gà rút xương chiên mắm tỏi. Bây giờ bạn đã nằm lòng công thức này món này rồi phải không? Chúng ta cùng bắt tay và thể hiện món ăn này ngay chiều nay nhỉ. Nếu bạn chưa biết chỗ mua chân gà rõ nguồn gốc, hãy tham khảo địa chỉ của chúng tôi ở cuối bài viết nhé.

Chúc bạn thành công

Điểm danh những công dụng không chê vào đâu được của quả phúc bồn tử

Tổng hợp bí quyết chế biến rau củ cho bé ăn dặm chuẩn nhất