Cách lọc chân gà rút xương chỉ bằng ba bước đơn giản – Gợi ý món ngon từ chân gà rút xương
Chân gà là một loại thực phẩm dễ ăn, chế biến được nhiều món, giá thành lại vô cùng rẻ . Do đó, đã từ lâu, chân gà là món không thể thiếu trong các buổi liên hoan gặp mặt, chiêu đãi, đặc biệt là trên bàn nhậu của các đấng mày râu. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người vẫn còn loay hoay chưa biết cách lọc chân gà rút xương hay cách rút xương chân gà nhanh và đúng cách. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách rút xương chân gà dễ thực hiện cùng một vài công thức đơn giản từ chân gà rút xương.
Cách rút xương chân gà nhanh và dễ thực hiện
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị từ 500g đến 1kg chân gà công nghiệp cùng một chiếc dao nhỏ, mũi nhọn, sắc. Bạn có thể tìm mua chân gà tại nhiều nơi như các chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Bạn nên chọn lựa chân gà rút xương một cách kỹ càng, đảm bảo vệ sinh, đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Chân gà nên chọn loại có màu sắc trắng hồng tự nhiên, không có đốm màu bất thường, không có dấu hiệu bị bơm nước.
Chân gà sau khi mua về cần được ngâm nước muối loãng để đảm bảo không còn tạp chất còn dư lại. Chân gà cần được loại bỏ hết phần móng nhọn. Sau khi ngâm muối, bạn cần rửa thêm chân gà dưới vòi nước lạnh thêm nhiều lần nữa sao cho toàn bộ chân gà sạch sẽ hoàn toàn.
Luộc toàn bộ chân gà cùng một nhánh gừng và một củ sả đập dập cho thơm. Chân gà nên thả vào khi nồi nước đã sôi già và luộc với lửa vừa trong khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi đến lúc tắt bếp. Sau khi chân gà đã được luộc chín, vớt chân gà ra và xả dưới vòi nước lạnh cho nguội hẳn rồi mới ngâm tiếp trong thau nước đá trong tối thiểu 20 phút. Nhờ bước này, chân gà sẽ đạt đến độ săn chắc, độ giòn hoàn hảo.
Đặt chân gà lên thớt hoặc một bề mặt phẳng, dùng dao mũi nhọn rạch từng đường thẳng từ đầu móng đến lòng bàn chân và từ lòng bàn chân đến hết phần xương cẳng chân. Khóe léo và chậm rãi tách từng khớp xương ngón, xương cẳng chân ra ngoài sao cho chân gà còn nguyên vẹn, không bị rách da. Làm lần lượt với toàn bộ chân gà đã luộc là chúng ta đã có nguyên liệu chân gà rút xương để chế biến nhiều món ăn ngon.
Gợi ý món ăn từ chân gà rút xương để bạn trổ tài chiêu đãi người thân gia đình
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Món ăn hấp dẫn này cũng mang hương vị hài hòa kết hợp từ chua, cay, mặn, ngọt nhưng lại thêm mùi thơm đặc trưng từ cây sả và trái tắc hay còn gọi là trái quất. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trên các bàn tiệc gặp gỡ bạn bè và rất hợp với các đồ uống có cồn như bia, rượu, được nhiều người yêu thích.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách lọc chân gà rút xương, cách rút xương chân gà cùng gợi ý món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu đặc biệt này. Hy vọng phần nào giúp các bạn có thêm nhiều ý tưởng để trổ tài mời bạn bè, người thân cùng thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm đến bài viết: