Rau củ quả có giúp phòng ngừa ung thư?

Rau củ quả có giúp ngừa ung thư hay không?

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Mặc dù tỉ lệ tử vong ước tính cao nhưng đây là căn bệnh có thể phòng ngừa được . Do có các đặc điểm chống oxy hóa, độc tính thấp và an toàn mà các loại trái cây , rau củ đã được nghiên cứu để xem chúng có ngăn ngừa được ung thư hay không. Các nghiên cứu rộng rãi trong suốt hàng thập kỷ qua đã xác định được nhiều hợp chất tự nhiên từ rau củ quả có khả năng ngừa được ung thư

Các hợp chất tự nhiên có trong thực vật từng được sử dụng để điều trị ung thư và những hợp chất này cũng có lợi trong việc phòng ngừa ung thư. Các nghiên cứu đã cho thấy  nguy cơ bị ung thư giảm ở nhóm dân số tiêu thụ lượng lớn rau củ quả.

Có nhiều báo cáo cho thấy lợi ích của thực vật trong khẩu phần ăn hằng ngày bao gồm các rau thuộc họ cải bảo gốm bắp cải và bông cải, thực vật Allium như tỏi và hành, trà xanh, trái cây họ cam quýt, đạu nành, cà chua và gừng cũng như các cây dùng làm thuốc. Những hợp chất hàng đầu như genistein (từ đậu nành), lycopene (từ cà chua), brassinin (từ rau họ cải), sulforaphane (từ măng tây), indole -3-carbinol (từ bông cải xanh) và resveratrol (từ nho và đậu phộng) là các chất được thử nghiệm lâm sàng trong việc ngăn ngừa ung thư. Các hợp chất từ thực vật có tiềm năng ngăn ngừa ung thư vì sự an toàn, giá cả thấp và hấp thụ tốt qua đường tiêu hóa.

Một vài lời khuyên:

– Hầu như tất cả các rau, củ, quả trong tự nhiên đều có thành phần chống lại tế bào ung thư, tuy nhiên phần lớn chúng chỉ được phát hiện có hiệu quả trong nghiên cứu ở phòng thí nghiệm, chỉ một phần nhỏ trở thành thuốc chống ung thư. Vì vậy, bạn có thể tăng cường các loại thực phẩm này trong khẩu phần ăn hàng ngày như một cách ngăn ngừa ung thư nhưng không dùng chúng với mục đích điều trị ung thư.

– Tuyệt đối không nên tin vào các thực phẩm chức năng được quảng cáo có nguồn gốc từ những thực phẩm này có khả năng chữa ung thư vì hiện tại chưa có bằng chứng đầy đủ để thuyết phục chúng có thể chữa ung thư.

NƯỚC DỪA

Nước dừa  là một phương pháp tự nhiên quý giá vì nó có sẵn nhiều tính chất như ngừa ung thư, giải độc cơ thể và giảm huyết áp. Kinetin trong nước dừa mặc dù ở hàm lượng nhỏ khoảng 0.3% theo khối lượng nhưng lại là hoạt chất nổi tiếng và chỉ có ở nước dừa. Nó vừa là chất chống oxy hóa, chống lão hóa, vừa là chất chống ung thư mạnh. Cơ chế chống ung thư của Kinetin, đến nay được biết là tấn công ung thư theo hai hướng, vừa ức chế tín hiệu tăng sinh, vừa kích hoạt quá trình chết  đã được lập trình của tế bào ung thư cổ tử cung ở người và ung thư hắc tố bào ở chuột, đây là cách mà các báo lá cải hay gọi là “khiến ung thư tự chết”. Ngoài ra nước dừa còn có tính lợi tiểu, giúp tăng tốc độ đào thải chất cặn bã trong cơ thể ra ngoài.

Tuy nhiên hiện chưa có nghiên cứu dịch tễ quy mô lớn nào trên người để kiểm định chất lượng ngừa ung thư của nước dừa, nhưng ở Việt Nam hiện nay, khi mà trái cây, rau củ bị nhiễm hóa chất khắp nơi, thì dừa là một trong những lựa chọn hiếm hoi có chứa chất ung thư mà có thể đảm bảo an toàn.

Để chọn dừa, tốt nhất là nên mua dừa còn nguyên trái. Lý do chúng tôi khuyên như vậy là vì hiện nay, có một số thương lái sau khi mua dừa về, gọt vỏ, đã ngâm dừa vào thuốc tẩy để giữ cho dừa trắng nõn. Tác hại của việc này, theo chúng tôi là không đáng kể, vì thực chất tác dụng của thuốc tẩy chỉ để oxy hóa hoàn toàn các polyphenol – những chất sẽ bị chuyển sang dạng có màu nâu sẫm dưới tác dụng của enzyme tyrosinase khi các tế bào vỏ dừa bị phá vỡ. Vỏ đưa rất dày và có lớp màng cứng trước khi vào phần ruột, nên theo đánh giá chủ quan của chúng tôi, thuốc tẩy không ngấm vào bên trong được. Nhưng tốt nhất người dùng nên tránh những trái dừa đã gọt sạch vỏ.

Một điều cần lưu ý khi mua dừa là nên coi kĩ vỏ dừa có vết đâm không, để tránh dừa bị bơm tiêm chất làm ngọt vào. Các chất này có thể là đường, bột ngọt… dù không có tác hại đáng kể đến sức khỏe, nhưng sử dụng dừa tự nhiên vẫn luôn an toàn nhất. Khi thấy dừa có vết tiêm trên vỏ (vết này thường sâu và thâm, hay gặp ở đáy trái dừa vì là nơi mỏng dễ tiêm vào nhất), thì bạn không nên mua.

Tất nhiên bài viết này không nhằm “thần thánh hóa” nước dừa. Như tất cả các hoạt chất khác, kinetin không phải là hoạt chất trị bách bệnh ung thu. Đã có thí nghiệm cho thấy nó không có tác dụng gì với một dòng ung thư bạch cầu ở chuột (một loiaj ung thư máu). Do đó, không phải chỉ uống nước dừa là đủ để phòng ung thư. Một chế độ ăn uống đa dạng và giàu thực vật mới là hướng phòng bệnh hiệu quả nhất và uống nước dừa thường xuyên là một phần của chế độ ăn uống đó.

Nước dừa có chứa chất ngừa ung thư. 

Danh sách các thuốc điều trị ung thư hiệu quả hiện nay

Thuốc Sorafenat điều trị ung thư gan

Thuốc Geftinat điều trị ung thư phổi                                        Tham khảo thêm Tìm hiểu về Máy móc và nguyên liệu làm kem ý

7 Biểu hiện khiến bạn bị hôi miệng từ lưỡi

        

Rau củ quả có giúp phòng ngừa ung thư?
Đánh giá bài viết

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*