Đà Nẵng có gì? Khám phá 5 quán ăn trong hẻm cực phẩm này
Nép mình nơi hẻm sâu, không bảng hiệu rầm rộ, những quán ăn dưới đây vẫn chật ních du khách vào giờ cao điểm. Bạn thắc mắc Đà Nẵng có gì ngon? Quán mít trộn, bánh tráng hay cá nục hấp hẳn sẽ “làm khó” thực khách bởi những địa chỉ không thể bỏ qua sau…
Cháo vịt bà Gái
Chỉ vài bàn phục vụ, khép mình trong hẻm 11 Mạc Đĩnh Chi, quán Cháo vịt bà Gái vẫn đầy ắp nguyên liệu chế biến gồm gà, vịt để phục vụ thực khách. Khi có khách gọi, bà Gái sẽ chặt vịt xếp ra đĩa, kèm một đĩa rau thơm chanh ớt.
Ở đây, cháo nấu theo hương vị miền Bắc, loãng và có thêm hành lá, hạt tiêu ở trên, vị đậm đà. Theo ghi nhận từ Thuviendinhduong , quán bán “túc tắc” cả ngày với cháo, miến vịt, gà cho khách quen, mà lúc đông khách cũng phải gọi người nhà phụ giúp. Giá một phần ăn cho hai người khoảng 80.000 đồng.
Bún mắm nêm dì Cúc
Một trong những đặc sản không thể không gọi tên trong list Đà Nẵng có gì ngon, ấy chính là bún mắm. Nằm trong hẻm nhỏ trên đường Hoàng Diệu, quán bún mắm nêm dì Cúc nổi danh hơn chục năm nay, chỉ bán buổi sáng, từ 6h đã đông thực khách đến thưởng thức, đến 9h là hết hàng. Quán có bún mắm thịt quay, thịt luộc, chả và nem. Chủ quán xếp những đĩa thịt, chả, các hộp mắm và gia vị lên bàn, hai bên hông là thúng bún và rau, làm cho khách nhanh thoăn thoắt.
Một phần bún mắm nêm thường có rau sống, thịt heo quay, bún tươi và quan trọng nhất là chén mắm nêm được chưng cất theo bí quyết không được chủ quán bật mí. Khách du lịch Đà Nẵng chưa quen ăn mắm có thể cho chút ít, thêm ớt và tỏi cho đậm vị cay miền Trung. Giá một suất là 20.000 đồng, ngày rằm và mùng một âm lịch quán bán bún mắm chay giá 15.000 đồng, thường được gọi hài hước là “bún chờ” vì lượng khách quá tải.
Mít trộn bà già
Một bà cụ 76 tuổi nhanh nhẹn trộn mít cho hàng dài khách chờ là hình ảnh quen thuộc trong hẻm Lý Thái Tổ với người dân và du khách. Các khâu từ đi chợ chọn nguyên liệu, trộn mít, nêm gia vị… đều do chính bà làm, con cái trong nhà chỉ phụ giúp phục vụ bàn.
Bà chia sẻ, “Suốt 30 năm qua, mít trộn da heo là món ăn vặt bình dân nhưng cần cầu kỳ trong từng khâu, mới có được độ ngon và được phục vụ”. Ngay từ khâu luộc, mít cần giữ cho vừa dai vừa ngọt, tuyệt đối không để bị chát. Da heo cũng phải chọn loại da không quá mềm không quá dai. Các nguyên liệu khác như đu đủ, ớt, rau thơm… cũng được mua hàng ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Thời gian mở cửa từ 15h – 22h, quán mít trộn bà già đông khách nhất là 17h – 18h. Ai đến trước sẽ may mắn có chỗ ngồi vài bàn nhỏ, ai đến sau phải đứng đợi hoặc mua về. Mỗi phần mít trộn giá 10.000 đồng, bánh tráng ăn kèm giá 3.000 đồng.
Bánh tráng kẹp dì Hoa
Hơn chục năm qua, quán dì Hoa bán các loại bánh tránh giòn, mềm, rất đa dạng cùng nhân trứng, phô mai, bò khô với mức giá rẻ “siêu không lồ” chỉ 5.000 đồng. Sau này, quán phục vụ thêm các món trộn như xoài, cóc, mít…
Nằm ở hẻm Núi Thành, quận Hải Châu, Đà Nẵng, đây là địa chỉ ăn vặt quen thuộc với nhiều người dân địa phương cũng như du khách phương xa. Quán kinh doanh từ 14h30 đến 17 – 18h sẽ bước vào lúc đông khách nhất. Không gian nhỏ nên hơi tạo cảm giác chật chội, nhưng thực khách vẫn sẽ được nhân viên quán nhiệt tình hướng dẫn…
Cá nục hấp bà Xin
Quán bán nhỏ nằm trong hẻm Ông Ích Khiêm nhiều loại hải sản phong phú nhưng hầu như khách đến đều gọi món cá nục hấp đầu tiên. Cá tươi được hấp cùng sả, hành tím, muối trong 15 phút để chín vừa tới, thịt cá không bị bở.
Cá nục hấp ăn theo kiểu cuốn bánh tráng cùng rau sống, chấm nước mắm ớt. Một phần giá 50.000 đồng. Đường vào quán với du khách từ nơi khác sẽ hơi khó một chút nên Click Là Đi khuyên nên bạn cần hỏi người dân địa phương. Không gian kê bàn phục vụ là khoảng sân nhỏ, quán bình dân nên chỉ chứa được lượng khách vừa phải.
Xem thêm: Cách thái thịt lợn luộc mỏng và ngon nhất hội chị em nên biết