Cách thái thịt lợn luộc mỏng và ngon nhất hội chị em nên biết

Đối với các chị em nội trợ,  nấu ăn tuy nhìn rất đơn giản nhưng lại ẩn chứa rất nhiều bí quyết mà không phải ai cũng có thể biết được. Và đương nhiên, với mỗi tay nghề khác nhau lại tạo ra những món ăn với hình thức và hương vị hoàn toàn khác nhau. Thái thịt cũng là một nghệ thuật đấy các bạn ạ, không hề đơn giản là cứ cắt là sẽ có được miếng thịt ưng ý ngay đâu. Cách thái thịt sẽ ảnh hưởng đến hình dạng của món ăn và quan trọng hơn là hương vị của món ăn đấy. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách thái thịt lợn luộc mỏng và ngon nhất, mời mọi người cùng tìm hiểu nhé!

Đối với thịt heo đã luộc chín, việc thái thịt lại có chút khó khăn vì thịt chín thường sẽ mềm và dễ bị nát nếu bạn cắt không đúng cách.

Đầu tiên,  bạn cần xác định bạn sẽ sử dụng miếng thịt này để chế biến món ăn gì, nếu đơn giản là thịt luộc chín để dùng ngay thì nên cắt lát mỏng. Một số chị em thường nấu món thịt kho tàu bằng cách luộc thị sơ qua trước, đối với trường hợp này thì thịt sẽ được cắt vuông, dày. Nói chung, tuỳ vào mục đích mà miếng thịt sẽ được cắt với kích thước sao cho phù hợp.

Để thịt được ngon và không bị nát, bạn cần quan sát thớ thịt và đặt dao làm sao để cắt chéo thớ, không nên cắt theo thớ dọc vì như vậy thịt sẽ bị dai và khi ăn thường bị dính răng, gây khó chịu. Chắc hẳn trường hợp này cũng không ít bạn mắc phải mà chưa rõ lý do đúng không? Đó là vì các thớ thịt này chính là các sợi cơ để giúp lợn di chuyển, do đó, nó dai và gây khó khăn khi ăn.

Sau khi xác định được hướng thái, đặt dao thẳng đứng trên miếng thịt, thái một lần dứt khoát để bề mặt miếng thịt được phẳng, không bị hình dạng nhấp nhô không đẹp mắt. Đối với thịt có phần nạc và mỡ, bạn nên đặt miếng thịt sao cho phần nạc hướng vào người, phân mỡ hướng ra ngoài. Tay giữ chặt để chúng không bị đứt ra, .như vậy khi cắt sẽ giữ được các phần nạc, mỡ, da trong từng miếng thịt, tăng độ thơm ngon khi sử dụng.

Các bạn cũng lưu ý: Không nên thái thịt ra trước khi luộc, vì nếu thái thịt ra thì sau khi luộc thịt sẽ mất đi độ ngon và hấp dẫn, và giảm đi độ dinh dưỡng.

Tuy nhiên, các kỹ năng này sẽ không có ý nghĩa gì nếu bạn không có mộ dụng cụ cắt thái hiệu quả. Điều quan trọng nhất là các bạn cần chuẩn bị một con dao thật sắc, để miếng thịt được ngon và không bị nát. Đối với các cơ sở chế biến thức ăn lớn, nhà hàng, khách sạn có thể sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như máy thái thịt.

Hi vọng qua bài viết này, các bạn có thể tự tin trổ tài mỗi khi cần đến nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và tăng thêm kỹ năng nấu nướng cho bản thân, tạo ra nhiều bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình mình.

Cách thái thịt lợn luộc mỏng và ngon nhất hội chị em nên biết
Đánh giá bài viết

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*