Làm bò viên tại nhà với rau mùi và hạt thịt là
1. Làm bò viên tại nhà với rau mùi và hạt thịt là
Gia vị cho làm bò viên tại nhà với rau mùi và hạt thì là, sau đó phục vụ trên món salad diêm mạch, hành đỏ, cà rốt, lựu và rau mùi tây.
Thành phần Làm bò viên tại nhà
- 4 củ cà rốt, bóc vỏ và cắt thành dùi cui mỏng
- 3 củ hành đỏ 2½ cắt thành nêm chunky (rễ còn nguyên) và nạo
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 200g hạt diêm mạch
- 2 muỗng cà phê hạt giống
- 2 muỗng cà phê hạt thì là
- 400g thịt gà tây băm
- 25g bánh mì tươi nguyên hạt
- 3 tép tỏi, nghiền nát
- 4 muỗng canh sữa chua Hy Lạp 0% chất béo
- Vài giọt nước sốt Tabasco
- 1 quả lựu, nhúng vào một cái bát để hứng nước ép
- 2 quả cam, bổ nhỏ
- Rau mùi tây gói lớn, đại khái băm nhỏ
Phương pháp Làm bò viên tại nhà
Làm nóng lò nướng đến 220C / 200C quạt / gas 7. Cho cà rốt và hành tây nêm vào một cái hộp rang. Quăng trong 1 muỗng canh dầu ô liu, nêm và nướng, khuấy một lần, trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi mềm.
Trong khi đó, nấu quinoa theo hướng dẫn gói, để ráo nước và đặt sang một bên. Làm nóng chảo lớn, không dính và nướng hạt trong 1-2 phút cho đến khi thơm. Bật một cái chày và cối và nghiền trước khi cho vào một cái bát lớn. Thêm gà tây, hành tây nghiền, vụn bánh mì, hầu hết tỏi và gia vị, sau đó trộn. Hình thành 12 patties nhỏ. Làm nóng dầu còn lại trong cùng một chảo và chiên các miếng trong 3-4 phút cho mỗi bên cho đến khi nâu và nấu chín qua.
Trong một bát nhỏ, trộn sữa chua, tỏi còn lại, Tabasco, 1 muỗng canh nước và gia vị. Xé cùng quinoa ráo nước, hạt lựu và nước ép, các múi cam, rau mùi tây và rau củ nướng và một số gia vị. Ăn với patties và sữa chua gia vị.
Các bạn có thể tham khảo thêm bài viết sau:
2. Thịt bò viên với nghêu, xúc xích & mực
Thịt lợn hun khói sẽ hoàn hảo với hải sản mặn. Thưởng thức một miếng bánh mì lớn
Thành phần Thịt bò viên với nghêu, xúc xích & mực
- 25g bơ
- 3 củ hẹ nhỏ, thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê hun khói
- 3 tép tỏi, 2 nghiền nát và 1 lát
- 2 muỗng canh sherry khô
- 50g vụn bánh mì tươi
- 300g thịt lợn
- Thịt băm
- 1 lòng đỏ trứng
- 50ml dầu ô liu, để chiên
- 300g xúc xích, hoặc cả con nhỏ hoặc xúc xích lớn, cắt thành miếng vừa ăn
- 300g mực làm sạch, cắt thành vòng
- Rượu trắng 100ml
- 300g cà chua xắt nhỏ (bóp vào bột giấy bằng ngón tay của bạn)
- Ngao 400g
- Rau mùi tây lá phẳng, đại khái băm nhỏ
- Dầu ô liu thêm tinh khiết, rắc lên cho thơm
Phương pháp Thịt bò viên với nghêu, xúc xích & mực
Đun chảy bơ trong một cái hầm nặng, sau đó làm mềm hẹ trong 5 phút. Thêm ớt bột và tỏi nghiền nát và nấu trong 1 phút cho đến khi ớt bột trở nên thơm. Tách trong sherry, sau đó đổ toàn bộ vào một cái bát với vụn bánh mì. Mùa và mát mẻ.
Thêm thịt lợn băm và lòng đỏ trứng vào bát, sau đó đánh đều. Hình thành 18 viên thịt nhỏ. Lau chảo, đặt trên lửa vừa cao, sau đó thêm dầu. Chiên thịt viên trong 5 phút, chỉ để màu, sau đó nhấc lên đĩa, nhưng giữ dầu trong chảo. Xào chorizo với tỏi thái lát. Thêm mực và chiên để cho một chút màu sắc. Bây giờ tip trong rượu vang trắng và đun sôi, cạo đáy. Khuấy trong cà chua nghiền, đun sôi, sau đó thêm thịt viên và nghêu. Đậy nắp và nấu trong 5 phút cho đến khi vỏ ngao mở ra. Hủy bỏ bất kỳ mà ở lại im lặng. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ, mưa phùn với dầu nguyên chất, sau đó phục vụ với bánh mì giòn.
Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng!