Hé lộ công thức làm chả cốm thơm ngon đúng vị

Những ngày thời tiết se lạnh, cốm lại là món ăn được nhiều người lựa chọn. Mua một chút cốm về làm chả cốm, bạn sẽ có ngay món ngon hấp dẫn khiến ai cũng phải khen tấm tắc. Công thức làm chả cốm cũng không có gì quá phức tạp. Khám pha ngay trong bài viết này ngay nhé!

Cách làm chả cốm đúng vị

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cốm: 500 g

– Thịt xay: 500 g

– Giò sống: 500 g

– Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt

– Trứng gà: 2 quả

– Lá sen: 1 – 2 lá

– Dầu điều

– Dầu ăn

Mẹo làm chả cốm ngon:

– Món chả cốm muốn ngon nhất thì cần mua nguyên liệu tại địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng nhất.

– Thịt xay nên chọn thịt nạc vai cho mềm và nên xay cùng chút mỡ để chả không bị khô, khi ăn sẽ mềm và ngon hơn.

– Cốm mua cốm tươi, còn thơm, dẻo.

>> Bài viết nổi bật: Bạn biết gì về công suất tủ lạnh? Làm thế nào để tiết kiện điện năng tủ lạnh?

Các nguyên liệu làm món chả cốm thơm ngon

2/ Công thức làm chả cốm ngon

Bước 1: Trộn các nguyên liệu

Các nguyên liệu đều được chuẩn bị sẵn nên bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào một bát to sạch hoặc nồi lớn sạch là được, không cần sơ chế bất cứ nguyên liệu nào cả.

Cách làm chả cốm:

– Cho giò sống, thịt xay, cốm, trứng rồi nêm thêm 1 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + hạt tiêu. Dùng gầng tay thực phẩm trộn đều tay. Lượng nguyên liệu lớn nên bạn nên chọn đồ đựng lớn một chút để thuận tiện trong việc trộn nhé! Và để trộn đều nguyên liệu với nhau cũng sẽ mất khá nhiều thời gian một chút.

– Khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều thì bạn để khoảng 15 phút để nguyên liệu được ngấm gia vị. Vậy là chả cốm đã được hoàn thành một phần. Sau đó, bạn nên nặn chả cốm thành những miếng nhỏ để nhanh chín, nhìn cũng đẹp mắt hơn.

Các bước làm chả cốm

Bước 2: Hấp chả cốm

Với lượng chả cốm đã làm ở bước 1, bạn cho vào nồi hấp. Để chả cốm được thơm thì khi hấp bạn nên cho lớp lá sen ở dưới và ở trên khi hấp. Khi hấp xong chả cốm sẽ vô cùng thơm và hấp dẫn.

Xếp lượng chả cốm rồi hấp trong vòng 20 phút. Chả cốm đã chín thì tắt bếp để chả nguội bớt. Sau đó, cho chả cốm lăn qua một lớp dầu điều, Dầu điều sẽ có tác dụng làm vỏ ngoài chả cốm được vàng óng, đẹp mắt hơn. Nếu không thích dầu điều bạn có thể bỏ qua bước này.

Bạn có thể để chả cốm vào trong tủ lạnh để miếng chả được cứng, khi rán cũng dễ hơn. Bên cạnh đó chả cốm cũng có thể để trong tủ lạnh để bảo quản khi chưa dùng đến tiện lợi.

Chả cốm - món ăn vô cùng dễ làm

Bước 3: Chiên chả cốm

Để chả cốm được chín đều thì bạn cần đổ lượng dầu đủ ngập lượng chả cốm. Khi dầu sôi thì cho từ từ miếng chả cốm vào chiên. Vì chả cốm đã được hấp chín từ trước nên khi rán bạn chú ý lửa bếp, đun lửa vừa và đảo chả đều tay. Khi hai mặt chả vàng đều thì vớt ra đĩa, để vào giấy thấm dầu để bớt dầu.

Mẹo làm chả cốm ngon: Để kiểm soát nhiệt tốt nhất bạn có thể sử dụng bếp từ âm Teka như trong công thức này. Chức năng chiên riêng sẽ giúp bạn chiên rán hiệu quả và an toàn hơn.

Bước 4: Thưởng thức chả cốm

Chả cốm nên thưởng thức lúc mới rán xong. Ngoài ăn chả cốm không thì có thể kết hợp ăn chả cốm ăn kèm với bún đậu mắm tôm, cực kì hợp và ngon luôn. Bạn cũng nên ăn cùng với rau sống, dưa chuột để bớt ngấy nhé!

Món chả cốm hoàn hảo thì vỏ ngoài cần có màu vàng óng, không bị cháy xém cạnh, Nguyên liệu được trộn đều, ăn chả mềm, cốm dẻo.

Không quá khó để làm món chả cốm

Công thức làm chả cốm ngon đúng vị đã được hé lộ trong bài viết. Còn đợi chờ gì nữa, cùng vào bếp ngay hôm nay để khoe ngay tài nấu nướng của mình thôi nào!

>> Xem thêm: 

Cách vệ sinh tủ lạnh để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình

Rate this post

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*