Chân gà rút xương rang muối làm thế nào cho ngon?
Chân gà rút xương rang muối là một món ăn đơn giản và dễ làm. Chân gà nướng muối ớt đậm đà hương sả, da vàng ruộm, muối trắng mịn. Đây là món ăn cực dễ thực hiện. Tuy nhiên, chân gà rút xương rang muối làm thế nào cho ngon thì không phải ai cũng có kinh nghiệm? Bạn đã biết làm món này như thế nào cho ngon chưa. Nếu chưa hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Cách làm chân gà rút xương rang muối
Những lưu ý khi chọn chân gà trong món chân gà rút xương rang muối
Trên thị trường có ba loại chân gà chính. Đó là chân gà được lấy từ gà đẻ trứng, chân gà nhập khẩu và chân gà công nghiệp. Mỗi loại chân gà có những điểm mạnh và hạn chế riêng. Tùy theo nhu cầu và tình hình thực tế, bạn có thể chọn một trong ba loại trên.
Thực tế, sơ chế chân gà, việc chọn được chân gà ngon là vô cùng quan trọng. Bạn có thể nhận biết chân gà có ngon, có an toàn hay không bằng cách xem kỹ những điều sau:
· Chân gà bơm nước: Đối với loại chân gà được bơm nước thì chân gà khá dày và đều, chân gà không có nếp nhăn. Dùng tay véo nhẹ, chân gà sẽ mềm và các ngón chân phồng lên.
· Ngoài sờ, người tiêu dùng còn có thể nhận biết gà có bơm thuốc hay không bằng cách co và duỗi của các ngón chân. Chân gà thuần chủng có 4 ngón chân cong, có xu hướng gập vào trong.. Thay vào đó, chân gà bơm nước thì các ngón duỗi ra
· Màu chân gà: Nếu là chân gà tươi sẽ có màu trắng hồng không có đốm trắng bám ở chân
· Bạn cạnh đó bạn cũng nên ngửi mùi chân gà xem có mùi hôi hay không?
Khi làm chân gà rút xương rang muối nên tìm mua chân gà rõ nguồn gốc
Cách làm chân gà rút xương rang muối ngon tuyệt tại nhà
Nguyên liệu làm chân gà rang muối rút xương
Để món chân gà rang muối ngon đúng điệu phần nguyên liệu phải có đủ những thứ sau:
• Chân gà: 5 – 10 chân (tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà chuẩn bị cho phù hợp)
• Hành tím bóc vỏ cắt lát: 1 củ.
• Sả nhặt và thái nhỏ: 4
• Gừng:
• Bột năng hoặc bột chiên giòn: 120g
• Muối: 3 muỗng canh
• Nước mắm: 1 Muỗng
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối, bột nêm
Các bước làm chân gà rút xương rang muối.
Cách làm chân gà rút xương rang muối
Làm bột giả muối
Nguyên liệu gồm có: gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh rửa sạch, rang chín. Các thành phần này sau đó được trộn và nghiền thành bột mịn.
Làm sạch chân gà
· Luộc chân gà khoảng 2 phút thì vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
· Cho chân gà đã làm sạch vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
· Dùng dao sắc rạch một đường trên mặt ngoài của chân gà (từ ngón chân đến ống chân).
· Khi thấy xương lòi ra ngoài thì bẻ từng phần ra và lấy phần xương của chân gà ra
· Với phần gân vẫn còn dính vào xương, bạn có thể cắt bằng dao.
· Sau khi vớt thịt ra, bạn tiếp tục rửa sạch chân gà với nước.
· Sau đó ướp với các loại gia vị như bột nêm, tiêu …
Chế biến
• Rửa sạch các nguyên liệu như sả, tỏi, cho vào nồi phi thơm rồi bày ra đĩa.
• Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, phủ bột mì hoặc bột năng lên toàn bộ chân gà rồi chiên vàng. Khi chân gà chín vàng, vớt ra đĩa.
• Múc muối đã chuẩn bị cho vào một cái hộp, cho chân gà vào lắc đều
Hoàn thành
Bày chân gà ra giữa đĩa. Rải dưa chuột cắt lát xung quanh. Cho ít rau thơm và ớt lên trên cho đẹp mắt.
Như vậy bạn đã biết Chân gà rút xương rang muối làm thế nào cho ngon rồi phải không? Chân gà rang muối với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và dậy mùi thơm của sả, đậu xanh, gạo nếp, vị muối đậm đà, bất cứ ai cũng khó mà cưỡng lại nổi. Món ăn này rất thích hợp nhâm nhi trong những bữa nhậu chớm thu, đầu đông. Bạn có đang dự định làm món này nhưng chưa biết tìm mua chân gà sạch ở đâu? Hãy tham khảo thông tin ở cuối bài viết
Trụ sở : Lô 24, Đền Lừ 3, phường Hoàng Văn Thụ, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội.
VP HCM : Số 17 Bàu Bàng, Phường 13, Q. Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0944838688
Khoảng nhiệt độ bảo quản vacxin hiệu quả
Cách massage lòng bàn chân giúp ngủ ngon ở người cao tuổi