Cách làm món thịt bò nhúng giấm cực dễ chưa hết 30 phút

Bò nhúng giấm là món lẩu bò ngon thích hợp cho những bữa ăn sum họp cuối tuần của gia đình, họp mặt bạn bè hay dịp lễ tết. Cách làm món thịt bò nhúng giấm đơn giản, dễ thực hiện. Thay vì lẩu gà, lẩu vịt, lẩu hải sản quen thuộc, chị em có thể vào bếp làm món này để thay đổi khẩu vị cho các thành viên. 

Nguyên liệu làm bò nhúng giấm cần chuẩn bị

  • Thịt bò: 1kg thịt bò thăn 
  • Dừa xiêm: 1 trái vừa phải 
  • Chuối xanh: 2 – 3 trái chuối xanh 
  • Dưa chuột (dưa leo): 2 – 3 trái tùy mỗi nhà 
  • Dứa (trái thơm): ½ quả 
  • Sả: 2 cây sả 
  • Hành tây: 1 củ vừa phải 
  • Hành tím (hành khô): 2 củ 
  • Tỏi: 1 củ tỏi 
  • Ớt: 2 quả ớt chín đỏ 
  • Bánh tráng cuốn: 2 – 3 xấp 
  • Bún tươi: 1kg
  • Gia vị cần có: đường, giấm, mắm, muối, tiêu, hả nêm, dầu ăn… 
  • Rau sống ăn kèm: kinh giới, xà lách, tía tô, rau thơm, húng quế, húng lủi, khế xanh…

Hướng dẫn làm món thịt bò nhúng giấm cực dễ 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị 

Hành, tỏi, sả rửa sạch, bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt đem thái lát mỏng. 

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hình múi cau. 

Chuối xanh, khế rửa sạch, thái lát chéo mỏng tùy ý. Chuối xanh sau khi thái lát thì nên ngâm qua nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen. Đồng thời loại bỏ hết nhựa và vị chát xít của chuối. 

Dứa gọt vỏ, chia làm 2 phần. Một phần thái lát mỏng, phần còn lại băm nhuyễn. 

Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ hoặc không tùy ý. Cắt đôi, thái thành từng miếng nhỏ, dài từ 4 – 5cm. 

Rau sống các loại đem rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút để đảm bảo an toàn khi ăn. 

Bước 2: Sơ chế, ướp thịt thăn bò nhúng giấm 

Thịt bò là thành phần quan trọng nhất của món ăn này. Vì thế, chị em cần trú trọng đến khâu chọn thịt bò, Nên đi chợ sớm sẽ mua được thịt tươi. Lưu ý, chọn thịt bò thăn để khi cuốn sẽ mềm và thơm hơn, Thăn là phần thịt ở lưng bò. Nó có vị ngọt, thịt mềm, nhiều nạc, ít mỡ. Đặc biệt, đây còn là phần thịt có chứa hàm lượng protein cao hơn cả, trung bình 21g/100g thịt thăn bò. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình. 

Khi mua nên chọn thịt mới, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Đem về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi vốn có của thịt bò. 

Sau đó thái thành từng lát thịt lớn khoảng bằng lòng bàn tay, mỏng vừa phải. Muốn thái từng lát thịt đều tăm tắp, chị em có thể dùng chiếc máy thái thịt bò sống 3A. Máy có thể thái nhiều loại thịt sống như: thịt bò, thịt lợn, thịt gà lọc xương, cá lọc xương… Thậm chí thái lát cả miếng dưa chuột, cà chua… với độ dày miếng thịt chỉ từ 3,5mm. Thiết bị được nhiều chị em và các quán ăn, nhà hàng, bếp nấu ưa chuộng sử dụng. 


Sau khi thát lát thịt bò thì cho vào tô lớn, ướp cùng với ⅔ tỏi băm nhuyễn + ⅔ sả băm nhuyễn + 1 thìa cafe hạt nêm. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tự nhiên của thịt bò thì có thể bỏ qua khâu ướp thịt này. 

Bước 3: Pha nước chấm ăn kèm

Đây là công đoạn quan trọng nhất của món bò nhúng giấm. Nước chấm pha ngon thì món ăn mới hoàn hảo và chuẩn vị. 

Đầu tiên bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Cho ½ hành khô, sả, tỏi băm còn lại vào phi thơ. Tiếp theo, cho thêm 5 thìa nước mắm, 1 bát nước lọc, dứa băm nhỏ vào đảo cùng. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào đun cùng. Đến khi sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, cho ra tô. 

Bước 4: Nấu nước dùng nhúng bò 

Chuẩn bị nồi, cho ½ hành tím còn lại, dứa thái lát, hành tây, 1 bát giấm, nước dừa tươi vào, có thể cho thêm một chút nước. Đun sôi, nêm nếm gia vị: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cafe muối, khuấy đều. 

Bước 5: Bày biện và thưởng thức 

Bày biện đồ ăn ra bán lớn. Ở giữa để nồi và bếp nước dùng đã chuẩn bị. Khi ăn, nhúng thịt bò vào nước lẩu cho chín/ hoặc tái. Rồi gắp ra, cuốn với bánh tráng cuốn, một ít bún, rau sống, lát chuối xanh, khế, dưa chuột. Chấm với nước chấm và thưởng thức. 

Như vậy, chỉ sau 4 bước đơn giản chưa đến 30 phút, chúng ta đã có ngay món lẩu thịt bò nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm món thịt bò nhúng giấm đơn giản, chúc chị em thành công và đừng quên chia sẻ hình ảnh bên dưới với chúng tôi nhé!

 

Cách làm món thịt bò nhúng giấm cực dễ chưa hết 30 phút
Đánh giá bài viết