Cách làm mì lạnh Hàn Quốc ngon mê ly giải nhiệt ngày hè nóng bức

Mì lạnh Hàn Quốc là món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi trong những ngày hè oi nóng. Nhờ sự cân bằng hài hòa giữa tinh bột, đạm và rau giúp cho món ăn thanh mát và không quá ngấy. Cùng tìm hiểu công thức và cách làm mì lạnh Hàn Quốc chuẩn nhất qua bài viết dưới đây.

Bật mí cách làm mì lạnh Hàn Quốc đúng vị như người bản xứ

• Tham khảo thêm: Máy làm mì đa năng.

Nguyên liệu làm mì lạnh Hàn Quốc

• 360g mì sợi Naengmyeon
• Một nửa quả dưa chuột
• 40g lê
• 40g củ cải
• 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
• 2 quả trứng gà
• 100g thịt gầu bò
• 1 cây hành boa ro
• 10 nhánh tỏi
• 10 cốc nước
• Nửa thìa canh nước tương Ganjang
• 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 2 thìa cà phê mù tạt vàng

Cách làm mì lạnh Hàn Quốc

• Rửa sạch thịt bò nguyên miếng rồi cho thịt vào nồi cùng 10 nhánh tỏi, 1 cây hành boaro và đổ sấp nước. Bật bếp và vặn to lửa và đun trong khoảng 20 phút sau đo hạ nhỏ lửa và ninh thêm 40 phút nữa. Vớt miếng thịt ra, để thật nguội và thái lát thật mỏng.
• Nước luộc thịt không nên đổ đi, sử dụng lưới lọc bỏ hết cặn rồi cho nước tương Ganjang, muối, đường, giấm và mù tạt đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy đều để làm nước dùng. Đặt nước dùng vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 20 phút để nước mát và tạo dăm đá.
• Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, rồi vớt ra, để ráo nước trước khi bổ đôi, thái lát chéo có độ dày khoảng 0,2cm.
• Bào vỏ củ cải, thái lát mỏng rồi ngâm với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc đã chuẩn bị và 1 thìa giấm. Trộn đều tất cả hỗn hợp trên và ướp trong 20 phút.
• Lê gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm với 1 thìa đường.
• Luộc trứng gà, nhớ vừa luộc vừa cầm đũa lăn tròn trứng trong nước để khi chín, lòng đỏ trứng nằm ngay chính giữa. Đợi trứng chín, để nguội, bóc vỏ và bổ đôi quả trứng.
• Luộc mì sợi Naengmyeon đã chuẩn bị với 1 thìa muối trong khoảng 2 – 3 phút. Đợi mì chín, đổ mì ra rổ và xả dưới vòi nước lạnh ngay lập tức để sợi mì không bết dính vào nhau. Cho mì vào bát tô chứa nước đá, khuấy nhẹ rồi vớt ra, vắt ráo nước.
• Cuộn mì thành các nắm nhỏ và đặt vào bát to. Xếp dưa chuột, lê, củ cải đã ướp và thịt bò thái lát lên trên. Chan nước dùng vào bát và có thể thưởng thức luôn.

https://caycaleo.com/ca-gai-leo-kho-co-tac-dung-gi-mua-ca-gai-leo-kho-o-dau-uy-tin/

Cảm quan món ăn: Sợi mì dai, không bị nát, không bết dính vào nhau. Rau củ các loại thanh mát, có vị đậm đà và đặc trưng. Món ăn tổng thể có vị ngọt mát, không ngấy.

Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu xong cách làm mì lạnh Hàn Quốc. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản và dễ làm phải không nào. Mì lạnh Hàn Quốc là món ăn ngon, thanh mát, giải nhiệt, phù hợp chế biến trong những ngày nóng nực, không muốn ăn cơm. Lưu lại công thức và trổ tài chế biến đổi món cho cả nhà vào dịp cuối tuần nhé.

• [Góc giải đáp] Sau sinh uống sữa đậu nành được không?
• Mách bố mẹ cách chọn bàn chải và kem đánh răng cho bé phù hợp nhất