Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon nức mũi
Nếu gia đình bạn đã quá ngán ngẩm với các món ăn nhiều dầu mỡ, thì các bạn có thể biến tấu cho bữa cơm trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn bằng món đậu phụ nhồi thịt sau đây. Có rất nhiều cách làm đậu phụ nhồi thịt ngon, trong đó đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn được ưa thích nhất, bởi ích dầu mỡ và thơm ngon nhất.
Sau đây là cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon nhất, bạn có thể thực hiện để thay đổi thực đơn cho gia đình.
Nguyên liệu:
– 4 miếng đậu phụ to
– 200g thịt heo xay nhỏ, nên dùng thịt mông để ngon hơn.
– 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn
– Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt.
Khâu chuyển bị nguyên liệu luôn là quan trọng nhất, tiền đề để có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, do đó việc lựa chọn cần hết sức kỹ càng. Nhất là đối với đậu phụ, các bạn cần lựa chọn những nơi bán uy tín, có hệ thống máy làm đậu phụ sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon nức mũi
Bước 1:
Các bạn cắt đậu phụ những miếng có kích thước vừa phải, đủ để nhồi thịt vào bên trong. Dùng dao để rạch hình vuông ở giữa mối miếng đậu, sau đó dùng thìa múc phần hình vuông vừa rạch. Các bạn chú ý, múc vừa phải, không làm thủng đáy của miếng đậu, như vậy sẽ không thể nhồi thịt được nữa.
Bước 2:
Cho thịt heo xay vào tô, cho vào một ít đậu đã được múc ra lúc nãy, trộn đều. Thêm một thìa bột canh, hành lá thái nhỏ và trộn đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3:
Làm nước sốt: Cà chua được rửa sạch, cắt cuốn và thái thành dạng hạt lựu, đợi để làm nước sốt.
Bước 4:
Dùng thìa, lần lượt múc thịt xay đã được trộn đều cho vào từng miếng đậu phụ đã khoét. Dùng thìa ấn nhẹ để thịt được được nhồi chắc và miết cho thịt mịn hơn. Các bạn chú ý không nên dùng lực quá mạnh sẽ làm cho miếng đậu phụ bị bể. Làm tương tự cho đến khi lấp đầy những miếng đậu phụ.
Bước 5:
Tiến hành nấu chín: Các bạn cho dầu ăn vào trong chảo, đợi dầu già thì cho những miếng đậu phụ đã được nhồi vào rán cho vàng hai mặt. Các bạn không nên rán quá lâu sẽ làm đậu phụ và thịt bị khô, lúc ăn sẽ không ngon. Sau khi đậu chín vàng hai mặt, vớt đậu ra ngoài để ráo dầu.
Bước 6:
Dùng một chiếc nồi khác, phi hành cho thơm vàng rồi cho cà chua vào xào. Nêm nếm hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị, các bạn nên dùng nước mắm để khi nấu sẽ dậy mùi hơn. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn.
Sau đó, bỏ đậu phụ đã chiên vào để nấu chung. Vẫn để nhỏ lửa cho đến khi đậu phụ được ngấm đượm vị cà chua và gia vị, nêm nếm lại để vừa miệng.
Thế là chúng ta đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng này rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và có thật nhiều bữa ăn đầm ấm bên gia đình nhé.